遲到了!

嗨!

好久不見吧? 真道歉好久都沒update.

這幾個星期真的很忙. 爸爸媽媽前兩個禮拜去大陸旅遊(我真羨慕!)﹐昨天才會來. 當他們不在的時候我就班回家住陪妹妹﹐幫著照顧小元. 所以這兩個禮拜睡的不是很多﹐再說以為快到聖誕節工作也開始忙了.

過幾天我會好好的來寫一寫

蔥油餅

凡是麵食的東西我差不多都喜歡吃. 從小就不是很愛吃飯. 我每次提到這個人人都好像吃了一驚說:"妳是中國人這麼可能不愛吃飯呢?" 其實不是我不愛吃飯而就是我比較喜歡吃麵. 大概是因為麵就有一點咬勁,吃起來QQ的. 不久以前我還買了一本麵食的食譜. 作者寫了好幾種作麵食的方法;不但有手拉麵,蔥油餅,饅頭,還有鳳梨蘇和太陽餅! 翻翻頁看書裡的照片真讓我開始流口水!


因為我這麼愛麵食而也喜歡研究各種各樣的烹飪法我看了每一頁的食品都想試一試去作. 不過媽媽建議我應該先作一個簡單一點的,說蔥油餅應該算是一個簡單. 再說冰箱裡還有劉阿姨家的新鮮蔥. 所以才決定作蔥油餅反正我想不可能那麼難吧? 沒想到蔥油餅真的有多麼不容易...


需要的料﹕
400g 麵粉
200g 熱水
50g 冷水
一根蔥
沙拉油
調味﹕
鹽
白胡椒粉
芝麻油


1) 把麵粉和鹽倒在大碗裡再加熱水用筷子去攪成一團. 麵粉和熱水完全混合以後把加入冷水用手揉到麵團變得滑滑的. 如果麵團太黏再加一點麵粉. 不過要小心不要加的太過份要不然餅會乾硬--不Q!


2) 在乾淨的碗裡倒幾滴油把麵食放進去用濕布把它蓋著,讓麵團發20分鐘. 我做錯的就是這一部: 沒有讓麵團發夠時間. 同時就可以把蔥炒好. 在鍋裡熱油再下蔥等它爆香加幾滴芝麻油灑,一點鹽,胡椒炒一下.


3) 把麵團揉成長長一條再切4份. 拿一團把它揉成一個大大地薄薄的餅. 塗少少一層油在餅面上再加上一份炒好的蔥. 把它撚成一條然後卷起來把尾捏緊. 用滾筒把麵團弄平. 喜歡吃蘇一點的就把餅作薄薄的. 在鍋子裡熱油把餅兩邊炸到蘇作薄薄的.



其實味道還可以不過就是餅太硬(一點也不Q!). 唉,真失望我第一次的嘗試失敗了. 但我想下一次應該會作得成功.

XO醬

媽媽的朋友劉阿姨很會種水果和菜. 每一次從劉阿姨她家回來都帶著各種各樣的青菜水果. 上個禮拜劉阿姨給了我們一袋棗子. 袋子裡大概有機百粒又甜又脆的新鮮棗子. 除了棗子以外也送了我們一盒紅辣椒,特大的蔥,和劉婆婆自己做的XO醬.

因為我們家的辣椒樹也結了很多的辣椒媽媽不太知道該這麼把劉阿姨送的辣椒用掉不用會可惜. 媽媽就把劉阿姨家的辣椒作她自己的XO醬. XO醬是怎麼做呢﹖ 我想每個人的作法一定不太一樣,就是看你是喜歡些什麼料. 我們家很愛海鮮所以媽媽作得就放特多扇貝. 我們也吃的比較辣所以放了幾十根辣椒.

其實自己作不是很難. 花最多時間的是把扇貝把成絲和把辣椒切小. 這兩件事是我幫媽媽作的,辣椒使我切得要命! 切完我好好的把手洗了五六次很久都不太敢用手指摸自己的臉. 下次知道切完辣椒以後要把手泡在牛奶裡才會把辣椒裡的油真真洗掉.

媽媽的XO醬

1) 先把扇貝好好的用冷水洗乾淨再把它泡在米酒裡讓它軟


2) 同時可以把辣椒剁碎把生薑切成絲. 過幾個小時就可以用手把扇貝剝絲


3) 把沙拉油在鍋子裡熱. 油熱了以後下辣椒薑讓它爆香
4) 加扇貝再全部一起炒

媽媽的辣椒

媽媽很愛在院子裡照顧花花草草. 大約每個週末媽媽起床後第一件作的事就是到後院施肥澆水﹔常常花兩三個小時. 媽媽特別喜歡的是會開花的植物像香花﹐蘭花﹐果樹... 今天早上高興的叫我到院子去看一盆蘭花發了四根新花枝說今年終於開花了.


媽媽在院子裡也種了好幾盆小辣椒樹. 夏天小樹就不停的結辣椒. 好笑的是我們家的小辣椒長得都是向上長. 媽媽說叫“朝天椒.”


可愛吧﹖